酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜(cài)式(shì)，了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客(kè)人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能(néng)再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了yǒu)基层(céng)的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真正接触(chù)一(yī)个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定(dìng)的(de)一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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